SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Doppio cordone speronato
CLASSIFICAZIONE:
Rosato di negramaro IGP Salento
VENDEMMIA:
In cassette
UVAGGIO:
100% Negroamaro
FERMENTAZIONE:
18° in serbatoi d’acciaio
TERRITORIO:
Ferroso con tratti calcarei
AFFINAMENTO:
3 mesi in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA:
13%
ABBINAMENTO:
Antipasti, crostacei, formaggi freschi e carni bianche.
